신선한 돼지고기 가성비로 즐기는 구미 돼지영농후계자

 

• 영업시간 16:00 ~ 24:00
• 둘째,넷째 일요일정기휴무
• 가게앞주차가능.인근주차가능

 

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비산동에 새로 생겨서 조금 핫하다는 고기집 구미 돼지영농후계자

이름에서부터 돼지고기집이구나 바로 알게 된다

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오후영업만 하고 일요일은 둘째,넷째 휴무다.

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메뉴판소개

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돼지영농후계자라고해서 돼지고기의 다양한부위들이 있을줄 알았는데

의외로 꼬들살이라고 하는 한가지부위만 취급을 하고 생고기와 양념(갈비)두가지를 고를수 있다.

고기부위가 한가지여서 의외였다.

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구미 돼지영농후계자는 오픈한지 얼마 안되서 매장내부는 깔끔하고 조용한편이다

 

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요즘은 좌식을 없애는 추세인데 좌식테이블도 4개정도 있고

주로아이들있는 손님들이나 연세가 있으신 손님들이 저길 앉는듯했다.

 

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깔끔깔끔한 돼지영농후계자 비산점의 내부

테이블간 간격도 넓어서 괜찮았다

 

 

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기본반찬은 부추겉절이,양파절임,쌈무,야채등

고기집반찬이랑 비슷하고

소스는 기름장,양파장,젓갈소스 3가지가 제공이 된다.

 

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구미 돼지영농후계자는 덜미살을 사용한다.

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요즘 뒷고기,덜미살 참 많이들 쓰는듯

돼지한마리가 참 열일하는구나

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숯은 때깔좋고 불판도 두꺼워서 좋다.

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기본반찬은 뭐 특별한건 없다.

무난무난

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구미 고기집 돼지영농후계자는 1인분 혹은 그람수로 주문을 하는것이 아니라

한도마,반도마 단위로 주문이 된다

한도마주문 500g

​고기빛깔이 참 좋았다.

 

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고기윤기나 빛깔은 좋다

얼핏봐도 신섬함이 느껴지고 그람수대비 가격을 계산해보면

가성비가 괜찮은편이다.

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마늘과 김치는 불에 볶아야 맛있으니 불판위로 올려주고

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본격적인 고기굽기시작

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구미 돼지영농후계자의 덜미살은

고기도 신선하고 숯도 좋고 불판도 괜찮아서 굽는맛도 있었다.

 

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꼬들살이니 만큼 탱탱한 살코기의 식감과 비계의 고소함이

제대로 맛있게 느껴지고 삼겹살의 기름지거나 다소 부드러운식감과는 차이가 있어서

흡사 전지를 먹는 느낌이 들수도 있다.

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예전에는 돼지고기하면 거의다 삽겸살이었는데 요즘은

목살이나 뒷고기,꼬들살들 기름기가 덜하고 식감이 쫄깃한 고기들이

이따금씩 생각이 난다. 그래도 삼겹살은 언제가 옳지

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맛있게 잘 익어가는 고기들

태우면 아쉬우니까 하나도 태울순 없다.

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구미 돼지영농후계자의 부추겉절이는 생각보다 달달해서 먹다보면 조금

끝맛이 물리는맛이다. 이날만 유독그랬는지 좀 달았다.

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부지런히 쌈도 싸서 먹어보고

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​볶음김치나 기본반찬등 리필이 필요하기전에 직원분께서 미리미리

홀을 관찰하다가 알아서 채워주신다

서비스 굿굿

 

 

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고기자체는 가격도 저렴해서 가성비가 좋고

고기가 신선해서 그런지 비계도 참 고소하고 살코기 씹는 맛이 좋았다.

두께도 적당하고

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부지런히 생고기를 먹다가 양념 반도마를 추가주문했는데

사실 양념이라고 해서 빨간양념일줄 알았는데 사실상 갈비양념이었다.

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돼지영농후계자의 양념고기도 비쥬얼이 괜찮다.

 

 

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양념꼬들살도 양념이 단맛이 제법 강해서 많이 달지는 않지만

달큰한 갈비먹는 맛이었다.

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여기가 전체적으로 반찬도 그렇고 양념도 조금 달게 쓰는편이었다.

 

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부추겉절이 대신 차라리 파절임이 있었으면 알싸하게 먹으면서

단맛도 잡히고 고기가 덜 물리는 맛이었을텐데

전체적으로 달달해서 파절임이 계속 생각이났다.

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된장찌개는 3천원이라서 생각보다 비싸네 싶었는데

뚝배기가 큰뚝배기로 나온다

이정도면 3천원받아도 괜찮다.

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맛있게 먹고 있는데 껍데기를 서비스로 주셔서 맛볼수 있었다.

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이미 삶아서 양념이 거의 된 상태라서 살짝만 더 구워서 먹으면 된다

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찌개에 고기도 제법 들어있고

찌개를 안시켰으면 아쉬웠을법하게 맛이 좋고 간도 적당했다

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된장찌개 맛집이다. 호박이나 두부도 엄청많이 들어있고

3천원치곤 푸짐한편이다.

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껍데기도 맛있게 구워서 먹었다

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카레가루 찍어먹는건 원래 안하지만 하나만 찍어먹었다.

껍데기도 기본양념이 되어있어서 그냥먹어도 맛있고

양파장이나 소스에 찍어먹어도 맛이 괜찮았다

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계산하고 나갈때 후식으로 요구르트셀프로 있는거 완전 옛날감성인데

좋았다.

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대부분 고기집에서 후식으로 믹스커피나 원두커피를 제공하는데 요구르트라니

입가심하기에 딱이었다.

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구미 돼지영농후계자는 간판이름답게 다양한 돼지고기가 있을줄 알았으나 부위가 제한적이어서 아쉽고

그에반해 단일종류의 장점인 고기의 신선함이나 맛이 좋고 가성비가 괜찮다.

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다만 제공되는 반찬이나 양념이 조금 달달한편이어서 먹다보면 입안에 단맛이 맴돌아서

많이는 못먹게 되고 고기주문이 1인분이나 그람수 단위가 아닌 도마단위로

주문을 해야 하기 때문에 고기첫주문이나 추가주문시에 조금 애매한 부분이 있다.

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